ルバーブのジャムを作った

ルバーブ
ルバーブのジャムのできあがり

キャンプに行った先でルバーブを買ってきたのでジャムを作ってみた。ルバーブのジャムは若い頃、長野にテニスに行って泊まったペンションで朝食に出てきたのを覚えている。

作り方はネットでちょこちょこっと調べてその通りやってみた。

ルバーブは量ってみると476gあったので砂糖を半量の238gにしてみた。ちなみに、ルバーブは250円だった。ルバー ブに砂糖をかけて、その上から白ワインを振りかける。量は適当に。200ccぐらいだったな。これを一晩おく。

ルバーブ
買ってきたルバーブ
砂糖をかけて一晩おいた
砂糖と白ワインをふりかけて一晩おいたルバーブ

一晩おくと、写真のようになる。これをぐつぐつ煮ていく。30分くらいであっという間にできあがり。ルバーブはすぐにやわらかくふにゃふにゃになってしまう。

甘酸っぱい味がする。レモン汁をかけるとよいのだがあいにくなかった。意外とたくさんできた。おいしい。満足。